Das große Diabetes-Kochbuch

Hauptbeschreibung

Diabetes Mellitus mit richtiger Ernährung und Bewegung stark verbessern – das Kochbuch zeigt Ihnen wie! Sie, eine verwandte oder befreundete Person leidet unter Diabetes Typ 2? Auch wenn die Verzweiflung groß ist, gibt es Lösungen. Denn Diabetes Mellitus lässt sich in den Griff bekommen. Da der individuelle Lebensstil großen Einfluss auf die Erkrankung hat, können Sie mit den richtigen Rezepten schon ganz viel tun. Wie Sie kochen, backen und schlussendlich essen sollen, darin berät Sie dieses neue Kochbuch ausführlich. Kochen bei einer Diabetes-Erkrankung Zunächst einmal wird die Art zu Kochen und die Auswahl der Lebensmittel eine Veränderung darstellen. Doch das lohnt sich. Ihre Gesundheit wird es Ihnen schon nach kurzer Zeit danken. Sowohl Low Carb, als auch No Carb und eine möglichst zuckerfreie Ernährung können im Rahmen der richtigen Lebensmittel eine Lösung für Sie sein. Das dies nicht langweilig sein muss, zeigt das Kochbuch für Diabetes Typ 2. Neben einem ausführlichen Theorieteil, der Ihnen die Hintergründe näherbringt, dürfen Sie sich auf mehr als 150 Seiten Rezepte freuen. Ganz egal ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, das Rezeptebuch liefert Rezeptideen für jede Gelegenheit. Frühstück – Energie für den Tag Satt werden und trotzdem nicht den Blutzucker belasten, das ist jetzt die Devise. Mit diesen Rezepten schaffen Sie es ohne Zwischenmahlzeit bis zur Mittagspause: - Gebackenes Müsli mit Mandelquark und Beeren - Birchermüsli mit Birne und Cranberrys - Avocadotoast mit Schinken und pochiertem Ei Kalte und warme Hauptgerichte Ganz egal ob Sie lieber mittags oder abends warm essen, wählen Sie einfach drei Gerichte pro Tag aus dem Buch, um ihre Diabetes Erkrankung durch Ernährung zu verbessern. Alle Mahlzeiten sind so komponiert, dass die sich positiv auswirken. Wenn es ein kalter Lunch sein darf, bereiten Sie - Schichtsalat im Glas - Wrap mit Hummus, Möhren und Hähnchenbrust - Pokebowl mit Thunfisch, Quinoa und Zuckerschoten zu, um Ihren Hunger zu stillen. Einmal am Tag darf es dann etwas Warmes sein. Mit unter 500 Kalorien schmecken: - Blumenkohl-Graupen-Risotto mit Bergkäse - Pastinaken-Erdnuss-Suppe mit Tofu-Spießchen - One-Pot-Pasta mit Zucchini Dabei müssen Sie auf nichts verzichten: Nudeln, Kartoffeln und Fleisch dürfen weiterhin auf dem Speiseplan stehen – und selbst Desserts sind ab und an erlaubt! Das Buch ist ein toller Ratgeber für alle, die selbst erkrankt sind und eignet sich auch als wertiges Geschenk für Betroffene, die neuen Mut brauchen.

Inhaltsverzeichnis

DIABETES MELLITUS – UND JETZT? 8 Diagnose Diabetes – Typ 1 und Typ 2 – Blutzucker außerhalb der Norm 11 Veränderung des Lebensstils – wirksamste Basisbehandlung des Diabetes Typ 2 14 Diabetes mellitus – häufig gestellte Fragen 16 Kohlenhydrate und Blutzucker – die Molekülbindung entscheidet über die Aufnahme 18 KE, KHE, BE – Kohlenhydrate bemessen 19 Schätzeinheiten für den Kohlenhydratgehalt und GLYX im Überblick 20 Blutzucker und Stoffwechsel in Balance – »richtig« essen bei Diabetes 22 Gewichtsreduktion – die Energiezufuhr verringern 25 Energiegehalte wichtiger Lebensmittel 28 Den Blutdruck im Griff – Herz- und Gefäßschutz 30 Gute Fette – effizienter Gefäßschutz 32 Den Harnsäurespiegel senken – Stoffwechsel ins Lot bringen 33 Ausgewählte Lebensmittel mit hohen Harnsäuregehalten 34 Richtig essen bei Diabetes – diese Fragen sind von Bedeutung 36 Gesund essen, ganz einfach – die Lebensmittelpyramide 42 Diabetes mellitus – Mythen und Fakten 44 Begleitprogramm – Energiebilanz, Bewegung, medizinische Hilfe 46 Diabetes besser verstehen – diese Fragen sind noch offen 48 Essen und Trinken im individuellen Tagesrhythmus 51 16:8 Intervallfasten – so profitieren Diabetiker Typ 2 53 Vermeiden Sie Unterzucker, wenn Sie Diabetes-Medikamente nehmen REZEPTE 57 Hafertage 69 Frühstück 85 Kalte Hauptgerichte 115 Warme Hauptgerichte 213 Süßes und Desserts ANHANG 226 Sachregister 228 Rezeptregister 240 Impressum

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