Kundenrezensionen
Maxie Bantleon aus der Tyrolia-Filiale in Innsbruck
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Es ist wieder an der Zeit, den „Kochbuch-Adventskalender“ zu starten! Wie schon im letzten Jahr möchte ich auch 2025 alle Kochbegeisterten mit meinen Empfehlungen durch die nächsten 24 Tage begleiten.
Hier also das Kochbuch für den 10. Dezember 2025:
„Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends“ von Steffen Henssler.
Dass es ein Kochbuch von Steffen Henssler in den Kochbuch-Adventskalender schafft, überrascht mich selbst vielleicht am meisten. Denn bislang gehörte er nicht unbedingt zu meinen Lieblingsköchen – die ganzen TV-Shows mit lautem Getöse und großen Gesten, das ist eigentlich nicht so meins.
Aber jetzt kommt er mit einem Buch daher, das sich wirklich gut benutzen lässt und nicht einfach nur rumliegt.
Wie er selber in seinem Spezial-Vorwort schreibt, finden sich darin nur Sachen, die jeder kochen kann, und kein Firlefanz.
Die Rezepte sind klar strukturiert und gut erklärt, dabei überraschend bodenständig – eben schnelle Alltagsküche, aber nicht langweilig.
„Hensslers schnelle Nummer“ lebt von Einfachheit und Pragmatismus: Die Zutatenlisten sind kurz, die Zubereitung unkompliziert, und man merkt, dass Henssler selbst weiß, dass nicht jeder Lust hat, Stunden in der Küche zu stehen.
Eine interessante Kategorie ist das Thema Frühstück, in dem viel steckt: kleine Gerichte für die Wochentage, an denen es schnell gehen muss, aber auch etwas Aufwendigere für den gemütlichen Start ins Wochenende. Wer zum Beispiel keine Lust mehr hat, in der Früh nur ein Fertigmüsli oder Cornflakes mit Milch in sich reinzuschaufeln, sollte es mal damit probieren: Cornflakes in der Pfanne rösten, dazu etwas Minze, Honig und Orangenschale. Ruckzuck gemacht und überraschend anders!
Wenn ein bisschen mehr Zeit ist, empfehle ich das Avocado-Dreierlei: einmal mit Chili und Limette, einmal mit Feta und Kirschtomaten, einmal paniert. Diese Kombi macht auf dem Frühstückstisch gleich was her!
Auch mit seinen anderen Rezepten – an dieser Stelle sei nur der im Ganzen gebackene Blumenkohl aus dem Ofen erwähnt, bei dem man unbedingt die Blätter dranlassen sollte, denn die schmecken am besten – hat Henssler es geschafft, dass ich mich für ihn erwärme!
Meli
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Es sind etwa hundert Rezepte im Buch enthalten. Im Kapitel "Morgens" sind die meisten Rezepte vegetarisch; je nach Brot und Alternativen zu Milchprodukten können sie auch vegan zubereitet werden, aber in vielen Rezepten ist Ei die Hauptzutat. Knapp ein Drittel der Rezepte enthält Fleisch oder Fisch. Das Kapitel "Mittags" enthält über vierzig Rezepte, davon ein gutes Drittel mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, aber es sind auch ein paar vegane Rezepte dabei. Im letzten Kapitel "Abends" ist noch etwa ein Drittel der Rezepte vegetarisch oder vegan. Zu jedem Kapitel gibt es noch ein paar Fakten und ich hätte es auch noch interessant gefunden, wenn man noch mehr dazu geschrieben hätte, warum ein Gericht für die ein oder andere Mahlzeit geeignet ist.
Ich bin schon ein Picky Eater, aber während ich in "Hensslers Schnelle Nummer", "Hensslers Schnelle Nummer 2" und "Hundert Klassier" viele Rezepte entdeckt habe, die ich gerne ausprobieren wollte, fiel es mir hier schon schwer, überhaupt Rezepte zu finden, die ich zum Rezensieren des Buches nachkochen oder -backen wollte. Am Ende habe ich je ein Rezept pro Abschnitt selbst ausprobiert: "Knuspriges Reispapier-Frühstück" (morgens), "Blumenkohl mit Butterkäse" (mittags) und "Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch" (abends). Bei allen dreien fand ich die einzelnen Schritte einfach und kurz und auch bei allen dreien hat die Zubereitung nicht lange gedauert. Beim letzten Rezept hatte ich aber Probleme mit den Mini Pak Choi. Ich habe bisher noch nie mit Pak Choi gekocht und im Supermarkt zwei Packungen "Mini Pak Choi" (insgesamt 600 Gramm) gekauft, obwohl es nur 4 statt der im Rezept angegeben 6 Stück waren. Trotzdem war das viel zu viel, vermutlich waren diese Pak Choi nicht annähernd so klein wie gewünscht, da die Pflanze auf dem Bild zum Rezept auch viel kleiner aussieht. Im Rezept sollen die Pak Choi nur geviertelt und ca. 3 Minuten gebraten werden, aber bei den größeren Köpfen waren die Stücke dann auch wieder zu groß und blieben roh. Daher finde ich es bei solchen Angaben auch hilfreich, wenn noch ein ungefähres Gewicht dabeisteht. Insgesamt fand ich aber schon alle drei Rezepte lecker und würde auch das Nudelrezept erneut kochen, allerdings mit noch weniger Pak-Choi, den ich sofort kleiner schneiden würde.
Ich fand es ja eigentlich vielversprechend, dass es auch Rezepte fürs Frühstück gibt, aber bei keinem der neuen Rezepte dachte ich, dass ich das gern zum Frühstück essen würde. Und dann gab es besonders in dem Abschnitt auch viele gewöhnliche Rezepte, wie Spiegelei, French Toast, gekochte Eier, Cornflakes und Müsli, . Brot- und Brötchen-Rezepte finde ich in dem Bereich gut, aber die habe ich nicht selbst gebacken, weil verschiedene Sorten Mehl gebraucht werden und nicht für einzelne Rezepte ganze Packungen kaufen wollte.
Ich finde es schade, dass es immer noch keine Nährwertangaben gibt. Direkt vom ersten Rezept an war ich etwas skeptisch gegenüber den Rezepten, da beim Spiegelei schon drei Esslöffel Butter pro Portion verwendet werden, was ich als viel empfinde. Nährwertangaben hätten mir dann bei anderen Rezepten mehr Sicherheit geben können.
Fazit:
Insgesamt war das Kochbuch mit der Rezeptauswahl nicht ganz mein Fall, aber es hält schon, was es verspricht: Schnelle, einfache Rezepte für jede Tageszeit. Außerdem fand ich die drei getesteten Rezepte auch ganz lecker. Ich finde aber auch, dass es manchmal mehr Informationen geben könnte, wie zum Beispiel ein paar zusätzliche Erklärungen und Tipps und Nährwertangaben.
BR
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Als drittes Buch der Reihe wollte Henssler wohl durch die Einteilung Morgens-Mittags-Abends einen neuen Aspekt einbringen. Für mich ist dies nicht gut gelungen. Besonders bei den Frühstücksideen kann ich bei vielen nichts von Schnelligkeit erkennen. Es gibt Gerichte die bis zu 50 Minuten Zubereitungszeit aufweisen. Und dabei sind nicht einmal die Gerichte gemeint bei denen Brot angesetzt und gebacken wird.
Bei den Mittags-Gerichten gibt es recht viele One-Pot Rezepte rund um Nudeln, bei denen der Aspekt der Schnelligkeit recht leicht zu erfüllen ist. Erst die Abend-Gerichte haben mich persönlich mehr angesprochen und zum nachkochen animiert.
Ich hatte bereits ein Buch der Reihe Schnelle Nummer gelesen das mich deutlich mehr begeistert hat. Da gab es mehr Pfiffigkeit und Humor, mehr Henssler-Typisches und mehr Lust zum Nachkochen.
Marie aus E.
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Schnelle, einfach Rezepte, bei denen man weder Stunden in der Küche stehen noch exotische Zutaten jagen muss, das ist genau mein Ding. Von Steffen Henssler habe ich schon einige Kochbücher. Manche mag ich sehr, mache weniger.
Das hier fällt eher in die erste Kategorie, mit kleinen Abzügen in der B-Note.
Warum?
Die Rezeptauswahl ist groß und das Buch hat eine große Bandbreite, aufgeteilt in "Morgens", "Mittags" und "Abends".
Teilweise sind die Rezepte aber schon ein wenig albern, denn ein Spiegelei als schnelles Rezept bekommt man auch gut ohne Kochbuch hin. Oder ein gekochtes Ei. Oder ein Brot belegt mit Avocado. Gerade im Frühstücksteil sind da schon einige Plattheiten enthalten. Aber auch so Insta-Hypes wie Baked Feta Pasta ist schon abgenudelt, im wahrsten Sinne des Worte.
Außerdem bezieht sich schnell nur auf die Zeit, die man aktiv in der Küche verbringt. Das Krustenbrot braucht z. B. 14,5 Stunden Wartezeit on top! Schmeckt aber super und ist total handzahm in der Zubereitung, das werde ich ganz bestimmt noch einmal backen. Eine supergute Kruste und ein wunderbar zu verarbeitender Teig.
Mir persönlich fehlt auch die Kalorienangabe sowie die Zusammensetzung.
Davon abgesehen bin ich aber sehr angetan. Bislang hat mir alles geschmeckt und alles war wirklich einfach in der Zubereitung. Manchmal war es mir geschmacklich noch nicht ganz ausgereift (beim Curry z. B. habe ich beim zweiten Aufwärmen noch Koriander dazugegeben), aber das ist nun mal der Preis, wenn es schnell gehen soll.
Das Buch hat ganz viele Rezepte, die schon optisch großartig aussehen.
Überhaupt mag ich auch das Layout sehr. Schön übersichtlich, große Schrift (mit zunehmenden Alter immer wichtiger) und appetitliche Fotos.
Obwohl ich eingangs ein wenig über die einfallslosen Klassiker gemeckert habe, gibt es hier genauso Variationen, die überraschen. Wie etwa das Omelette mit Ziegenkäse, Walnüssen und Datteln. Yummi!
Es gibt viele Currys und asiatisch angehauchtes, da könnte ich mich reinlegen.
Für Vegetarier ist es bedingt geeignet. Es gibt schon viele fleischige Rezepte, aber auch viele Veggie-Rezepte. Dadurch, dass das Buch so dick ist, ist da doch einiges drin. Aber besser vorher mal reinschauen, ob es einem ausreicht.
Ich kann das Buch auf jeden Fall weiterempfehlen und werde noch ganz viel nachkochen.
REM444
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
„Hensslers schnelle Nummer – morgens, mittags, abends“ ist ein Kochbuch für alle, die gern lecker essen möchten, aber keine Zeit für stundenlanges Kochen haben. Schon das Cover zeigt Steffen Henssler mit seiner typischen Energie – modern, frisch und einladend. Im Buch finden sich viele Rezepte, die einfach, schnell und trotzdem raffiniert sind. Ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen: Für jede Tageszeit gibt es passende Ideen.
Alle bisher ausprobierten Rezepte waren sehr lecker. Die Fotos im Buch sind appetitlich, klar und machen sofort Lust, loszulegen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind leicht verständlich, sodass die Rezepte fast jeder hinbekommen sollte. Die Gestaltung ist übersichtlich und farbenfroh, genau wie ich es von Hensslers Art zu kochen bereits gewohnt war. Ein praktisches, zeitgemäßes Alltags-Kochbuch voller Tempo, Geschmack und Spaß am Ausprobieren!
Lesemaus
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Das neue Kochbuch von Steffen Henssler liefert über 100 Rezepte. Ich liebe die Bücher von Henssler, da sie immer schnelle, alltagstaugliche und vielfältige Rezepte beinhalten. Auch dieses hilft dabei, an stressigen Tagen Gerichte in wenigen Minuten einfach und unkompliziert auf den Tisch oder in die Tasche zu bringen. Es gibt alltagstaugliche Ideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen ohne exotische Zutaten. Versehen sind sie mit appetitlichen Bildern, die sofort Lust machen, das Rezept auszuprobieren. Besonders gut gefallen mir die leckeren To-go-Ideen und die besonders schnellen Mittagsrezepte mit wenigen Zutaten. Aber auch fürs Wochenende, wenn etwas mehr Zeit ist, gibt es passende Ideen wie hausgemachte Brötchen und Marmelade.
Es sind sehr vielfältige Gerichte: bekannte, asiatische, mediterrane und innovative wie das Ramen-Omelette. Da sie Schritt für Schritt erklärt werden und leicht nachzukochen sind, eignen sie sich sowohl für Anfänger als auch für Profis. Mein neues Lieblingskochbuch für stressige (oder auch gemütliche) Tage.
Dragon
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Ein neues Kochbuch von Steffen Henssler, das schnelle und alltagstaugliche Gerichte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen in ansprechender Aufmachung liefert. Schon beim Durchblättern des Buches hätte ich am liebsten sofort losgelegt und da spricht tatsächlich nichts dagegen, denn die Zutaten sind weder ausgefallen, noch so zahlreich, sodass man die meisten wohl zu Hause hat. So durfte sich meine Familie jetzt eine knappe Woche lang mit mir von morgens bis abends durch „Hensslers schnelle Nummer“ schlemmen und wir werden das Kochbuch definitiv künftig öfter zur Hand nehmen, wenn wir die Kochlöffel schwingen.
Großformatig bietet es eine angenehme Handhabung mit zahlreichen Bildern, überschaubaren Anleitungen, einem großen Inhaltsverzeichnis am Ende des Buches sowie spannenden, interessanten und amüsanten Fakten zu Frühstück, Mittagessen und Abendessen.
Was mir sehr gefällt, sind die kleinen überraschenden Kombinationen, die man so vielleicht noch nicht ausprobiert hat oder nur schwer darauf kommt. So zum Beispiel French Toast mit Speck, allerdings garniert mit Ahornsirup – eine interessante Verknüpfung von deftig und süß. Oder auch das eher süße Frühstücksmüsli aus Granola, Joghurt und Obst, diesmal verfeinert mit Avocado. Selbst für absolute Koch-Anfänger bietet das Buch Basics wie Rühreier oder gekochte Eier in verständlicher Anleitung. Die Gerichte sind tatsächlich sehr einfach und schnell zubereitet und ein Hinweis auf Zubereitungszeit, Personenanzahl und vegetarischen Gerichten erleichtert das Zurechtfinden und Auswählen.
Allerdings ist mir das Buch in einigen Punkten zu minimalistisch. Ich hätte mir zudem Nährwertangaben gewünscht, da einige Speisen wie das „Croissant-Sandwich Italian Style“ oder „Nutellabrot für Fortgeschrittene“ schon sehr heftig und kalorienreich zu Buche schlagen. Bei manchen Rezepten fehlen mir Zusatzerklärungen oder erklärende Fotos wie z. B. zum „Drehen von Mortadella-Röschen“. Auf einer Seite fehlt dann auch gleich das fertige Gericht – es soll witzig erscheinen, da es so gut war, dass es schon vor dem Fotografieren aufgegessen wurde. Ja, ich hätte es in einem Kochbuch aber dennoch gerne mal gesehen.
Dagegen gefallen mir die Sprechblasen unter einigen Rezepten von Steffen Henssler sehr gut, die interessante Zusatzinfos bieten. Das Kochbuch ist definitiv für Anfänger und auch Fortgeschrittene geeignet, zeigt Speisen, die man mit wenigen Zutaten in überschaubarer Zeit zubereiten kann, die dann auch ansprechend aussehen und sehr lecker schmecken!
Arambol
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
"Nicht kompliziert, aber mit Liebe zum Detail."
Das neue Kochbuch von Steffen Henssler überzeugt durch seine klare Strukturierung. Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich dargestellt, sodass man auf einen Blick erkennen kann, was gebraucht wird und wie lange die Zubereitung dauert.
Besonders angenehm finde ich, dass keine exotischen Zutaten nötig sind – fast alles lässt sich problemlos im Supermarkt um die Ecke besorgen.
Für meinen persönlichen Geschmack kommt allerdings die Avocado etwas zu häufig in zahlreichen Rezepten vor.
Sehr gelungen sind die großformatigen Fotos, die direkt Lust aufs Nachkochen machen und die Gerichte perfekt in Szene setzen.
Abgerundet wird das Buch durch einige kleine Fakten und nützliche Tipps, was für zusätzliche Unterhaltung und Abwechslung sorgt.
Einen Stern ziehe ich ab, weil sich die Grundideen einiger Rezepte doch stark wiederholen: zum Beispiel die schnellen Pasta-Varianten oder auch Salate, die mit nur sehr marginalen Abwandlungen daherkommen. Sicherlich praktisch für den Alltag, beim Durchblättern wirkt das aber manchmal etwas zu ähnlich.
Insgesamt ein modernes Kochbuch, das nicht nur schnelle, sondern auch sehr alltagstaugliche Rezepte liefert.
Eine klare Empfehlung für alle, die eine unkomplizierte Küche mögen
nuean
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Ich mag die Shows von Steffen Henssler und habe auch schon einige Kochbücher, nach den ich gerne koche. Sein neuestes Werk hat mich sofort gereizt, da es schnelle Rezepte für jede Tageszeit verspricht.
Das Vorwort ist kurz und spritzig und hat mir gut gefallen. Danach folgt das Inhaltsverzeichnis und dann geht es schon los mit den Frühstücksrezepten, vorher gibt es aber auch noch eine Seite mit Frühstückfacts. Die Rezepte für das Frühstück reichen über verschiedene Eierspeisen und Overnight-Oats bis hin zu Brotrezepten.
Danach folgen Mittagswissen und Rezepte für das Mittagsessen. Hier gibt es eine Mischung aus Pasta, Brot und Gemüserezepten. Nach dem Abend-Aha geht es weiter mit Fleisch- und Fischrezepten und auch Süßspeisen fehlen nicht.
Die Rezeptbilder sind sehr ansprechend und machen Appetit, die Zutatenlisten sind relativ klein, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich freue mich darauf mich durch das Buch zu kochen.
Fazit: 100 schnelle Rezepte für jede Tageszeit.
Bücherwurm78
empfiehlt:
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
von Steffen Henssler
Wieder ein neues Kochbuch von Henssler, und auch diesmal soll es wieder um Gerichte gehen die schnell zubereitet sind. Aufgebaut ist das Kochbuch in 3 Kategorien, Rezepte für Morgens, Mittags und Abends. Am Anfang jeder Kategorie gibt es ein paar Facts rund um die Gerichte der Tageszeit. Zum Beispiel Frühstücksfacts rund ums Ei, Nutella, Croissant und Co. Pro Rezept gibt es immer 2 Seiten, links die Zubereitung und rechts ein Bild des Gerichts. Die Rezepte selbst sind sehr gut aufgebaut. Links oben die Zubereitungszeit und für wie viele Personen es ist. Außerdem gibt es noch einen Hinweis, wenn das Rezept veggie ist. Darunter sind die Zutaten aufgelistet. Die Zubereitung selbst in mehreren Schritten erklärt, leicht verständlich, so dass das Nachkochen auch kein Problem darstellen wird. Die Fotos der Rezepte sind wirklich sehr ansprechend, man bekommt bei einigen direkt Appetit. Favoriten für mich sind das Kater-Omelett (Frühstück), Blumenkohl mit Butterkäse und Chicken-Curry (Mittags) und das Garlic Chicken und die Gratinierten Auberginen (Abends). Das werde ich alles mal nachkochen. Das Highlight für meinen Sohn sind die Banana-Brownies und für meinen Mann die Bud-Spencer-Pfanne.