Best of Pasta Noodles Nudeln

Pasta geht doch immer. Das hat sich wohl auch Steffen Henssler gedacht und widmet den Nudeln sein neues Kochbuch.

Das Buch ist in drei Teile geteilt. Italien, Asien und der Rest der Welt.

Mich spricht am meisten der italienische Teil an, hier gibt es viele bekannte Klassiker und die meisten davon kommen mit Zutaten aus die man in jedem Supermarkt bekommt. Bei den asiatischen Rezepten sieht das etwas anders aus, da sind einige Zutaten für mich Neuland waren, dort sind die Zutatenlisten auch länger, wer aber wie mein Sohn Fan von asiatischen Gerichten ist wird auch hier begeistert sein.

Die Rezepte sind gut erklärt und jedes Rezept ist mit einem Bild ergänzt. Ich fand es gut das angegeben ist, wenn ein Rezept vegetarisch ist und für wie viele Personen es gedacht ist.
Im vorderen Teil sind die verschiedenen Nudelsorten beschrieben und dazu auch, welche Soßen dazu passen, außerdem gibt es einige kurze Informationen.

Mir hat das Buch gut gefallen und ich habe einige Rezepte gefunden die ganz nach meinem Geschmack sind

Wer Nudeln liebt, findet in Best of Pasta Noodles Nudeln von Steffen Henssler eine ziemlich abwechslungsreiche Sammlung. Dabei beschränkt sich das Buch nicht nur auf italienische Pasta, sondern kombiniert italienische Klassiker mit zahlreichen asiatisch inspirierten Nudelgerichten.

Besonders gut gefallen hat uns, dass das Buch mit einem Nudel-FAQ startet. Hier werden unter anderem Fragen dazu beantwortet, welche Nudelsorte zu welcher Sauce passt. Gerade für die asiatischen Gerichte fanden wir diese Informationen interessant und hilfreich. Auch die Kennzeichnung der vegetarischen Rezepte ist praktisch: Durch ein Symbol erkennt man auf den ersten Blick, welche Gerichte ohne Fleisch auskommen. Bei den Rezepten selbst gibt es eine gute Mischung aus schnellen und unkomplizierten Gerichten und solchen, für die man etwas mehr Zeit einplanen muss.

Etwas schade fanden wir allerdings die Verteilung der vegetarischen Gerichte. Während es im italienischen Teil eine ganze Reihe vegetarischer Rezepte gibt, findet sich bei den asiatischen Gerichten gerade einmal ein einziges. Hier hätten wir uns entweder mehr vegetarische Varianten oder zumindest Hinweise gewünscht, wie sich das Fleisch in einigen Rezepten durch passende Alternativen ersetzen lässt.

Zum Abschluss gibt es noch einen Abschnitt mit Rezepten für selbstgemachte Pasta. Damit bietet das Buch auch für diejenigen etwas, die nicht nur fertige Nudeln mit Sauce kombinieren, sondern ihre Pasta einmal komplett selbst herstellen möchten.

Optisch ist das Buch ebenfalls gelungen. Die Gerichte sind wunderbar fotografiert, ohne dass die Bilder dabei überladen wirken. Die Rezepte selbst sind verständlich geschrieben und auf das Wesentliche reduziert. Hin und wieder ergänzt Henssler noch einen persönlichen Tipp oder Kommentar, was den Rezepten eine schöne persönliche Note gibt.

Insgesamt ist Best of Pasta Noodles Nudeln eine abwechslungsreiche Sammlung für alle, die gerne Pasta und andere Nudelgerichte essen.