Frühling
von Richard Rauch; Katharina Seiser
€ 34,90
Hardcover
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Die Jahreszeiten-Kochschule
2018 Brandstätter
248 Seiten
26 mm x 208 mm
Sprache: Deutsch
978-3-7106-0037-1
Langtext
Knackiger Salat & Wildkräuter, Rhabarber, Kirschen & Blüten, festliche Mehlspeisen, Huhn, Eier und köstliche Braten für die Osterzeit: Im Frühling ist die Vorfreude groß und der Höhepunkt, der erste Spargel, nicht mehr weit! Basis ist die österreichische Küche, von Lieblings-Klassikern bis zu kreativen Weiterentwicklungen. So einfach war saisonal kochen noch nie! Wie in den ersten drei Bänden bewährt, zeigt der vierte Band der Jahreszeiten-Kochschule, wie man aus dem Besten, was uns der Frühling schenkt, köstliche Mahlzeiten zubereitet - Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert. Jeder Band ist eigenständig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden den Band ab. Das perfekte Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten!
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Hardcover
Die Jahreszeiten-Kochschule
2018 Brandstätter
248 Seiten
26 mm x 208 mm
Sprache: Deutsch
Mit Fotografien von: Joerg Lehmann
978-3-7106-0037-1
Weitere verfügbare Ausgaben:
Autor
Richard Rauch übernahm mit 18 den elterlichen "Steira Wirt" in Trautmannsdorf. Mit 19 erkochte er seine erste Haube, heute hat er drei. 2015 wurde er "Koch des Jahres". Der TV-Liebling ("Frisch gekocht") steht für eine ebenso traditionsbewusste wie weltoffene Küche.
Katharina Seiser ist Herausgeberin der Erfolgsreihe vegetarischer, saisonaler Kochbücher bei Brandstätter (bislang: Österreich, Deutschland, Italien, Türkei, USA) sowie Autorin des Bestsellers Immer schon vegan.
Joerg Lehmann, geboren 1964 in Wien, Journalist und Buchautor. Seine Stationen: taz, Falter, Merian, stern, News, BBC, Universum Magazin, seit 2007 Sprecher von IST Austria. Zahlreiche Buchpublikationen, u.a. Wien-Reiseführer und »Der Neusiedler See« (mit Manfred Horvath).
Buchhändlerempfehlung
TestleserIn Dornbirn aus unserer Buchhandlung empfiehlt dieses Buch:
Als Köchin bin ich begeistert, mich nach einem langen Winter wieder auf gartenfrische Zutaten zu stürzen. Diese Leidenschaft wird vom letzten Band der JAHRESZEITEN-KOCHSCHULE von Richard Rauch und Katharina Seiser perfekt eingefangen. Beginnend mit den ersten grünen Salaten, zarten Kräutern, Erbsen, Kohlrabi und Karotten führt das Buch weiter zu Spargel, Lammfleisch und frischen Eiern, um mit Rhabarber, Blüten und Kirschen zu enden. Ein ganzes Kapitel widmet sich noch den Schlemmereien zu Ostern und festlichen Mehlspeisen. Die KochSCHULE hält, was sie verspricht, und wartet mit Hintergrundwissen, Warenkunde und einer sehr detaillierten Schilderung der einzelnen Arbeitsschritte auf. Ergänzend gibt es Getränkeempfehlungen, Hinweise zu Varianten und spezielle Tipps und Tricks. Optisch wird der Titel sowohl von sehr schönen Fotografien der einzelnen Gerichte als auch mit liebevollen Zeichnungen der verschiedenen Produkte ergänzt. Mit diesen abwechslungsreichen, teilweise traditionellen, aber nie langweiligen Rezepten hat das Nachkochen problemlos funktioniert und auch geschmacklich war es ein reiner Genuss!