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Hardcover

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2022 Tyrolia
200 Seiten
138 farb. Abb.
272 mm x 220 mm
Sprache: Deutsch
978-3-7022-4086-8

Langtext

Ein Buch wie ein wunderbarer Tag am MeerLuftig-leichtes Brot mit südlichem Flair aus dem eigenen Backofen. Dieser Traum wird mithilfe des neuen Buchs von Kult- und Bestsellerautor Marian Moschen endlich wahr. Angehende und erfahrene Brotbäcker finden darin über 40 fantastische Brotrezepte rund ums Mittelmeer, für den genüsslichen Sonntagsbrunch daheim, das Mittagessen im eigenen Garten oder das Picknick mit Freunden inmitten einer Sommerwiese. Klar strukturierte und logisch aufgebaute Anleitungen lassen den Einstieg ins mediterrane Brotbacken schnell gelingen. Infos zu Original-Mehlsorten, möglichen Ersatzmehlen und den richtigen Gewürzen garantieren, dass das selbst gebackene Brot dem "Original" aus dem italienischen Panificio in den toskanischen Hügeln oder dem Baguette aus der kleinen Boulangerie am Meer um nichts nachsteht. Ob Mailänder Schrippen zum Frühstück, französische Couronne zur Jause oder ein Pane alla perfezione, das seinem Namen mehr als gerecht wird: alles ist möglich, schmeckt und begeistert Freunde und Familie.Tipps: Über 40 köstliche mediterrane BrotrezepteVerständliche Anleitungen für Anfänger und ProfisAlles über die richtigen ZutatenDer Geschmack des Südens zuhause

Autor

Moschen, MarianMarian Moschen startete seinen Blog im Jahr 2012 um mit möglichst vielen Menschen das zu teilen, das ihn Woche für Woche erfüllt und glücklich macht: Brot und Kuchen backen, neue Rezepte ausprobieren, genießen. Schnell wurde aus einer Passion eine Erfolgsgeschichte. Tausende von Menschen besuchen www.mannbackt.de jeden Tag, Marians Bücher haben eine große Fangemeinde gefunden und als Food Fotograf arbeitet der 1983 geborene Österreicher für renommierte Firmen und Magazine.

Ein abwechslungsreiches Backbuch für Beginner und Könner 2024-02-07 13:05:00

von Anna

Dieses Backbuch eignet sich perfekt für alle Brotliebhaber die Abwechslung lieben und besondere Freude an mediterranen Broten haben. Das Buch hat eine sympathische Aufteilung. Beginnend mit den Grundlagen (Mehlsorten, richtiges Kneten, Teigreife usw.) geht es weiter mit den Kapiteln: Brote mit Hefe, Brote mit Sauerteig, Brote mit Livieto Madre, Genussbrote.
Jedes Rezept ist übersichtlich aufbereitet, enthält Angaben zur Brotgröße bzw Anzahl, Zubereitungszeit, Schwierigkeitsgrad.
Was mir persönlich besonders gefällt ist, dass man sich von einfachen zu spezielleren Brotsorten herantasten kann und sich auch an sonst eher bei uns in Tirol weniger gängigen Brotsorten versuchen kann. Jedenfalls, die Brote die ich daraus bereits gebackene haben sind gelungen. Vor allem jene die ein Brühstück enthalten sind besonders gut angekommen. Macht Spaß damit zu backen!

Mann backt mediterranes Brot 2022-09-16 09:38:00

von Glücksbackstube

Ich habe heute das tolle Brotbackbuch als Rezensionsexemplar erhalten. Schon der erste Blick ins Buch hat bei mir eine totale Begeisterung ausgelöst, ein Brotbackbuch, das man nur weiterempfehlen kann! Man findet unter anderem eine Mehltypliste, Hefeumrechnung von frischer Hefe in Trockenhefe, Umgang mit verschiedenen Sauerteigen, davon auch Lievito Madre, sowie zahlreiche, vor allem sehr hilfreiche Brotbacktips. Das Buch enthält über 40 verschiedene Rezepte, mit und auch ohne Sauerteig, für Brotbackeinsteiger bis hin zum Profi, so dass einfach für jedem etwas dabei ist. Die Zubereitungsschritte werden wie immer bei allen Rezepten sehr verständlich erklärt. Toll finde ich, dass auch Pizza, Panini mit Schokolade, sowie Milchbrioche unter Marians Rezepteauswahl sind. Für alle, die bereits Brot und Gebäck zu Hause selber backen oder damit beginnen möchten, ist dieses Brotbackbuch einfach ein Muss! Ich kann jetzt schon dafür eine klare Kaufempfehlung geben. Eine ausführlichere Rezension erfolgt dazu auch noch zeitnah auf meinem Koch- u. Backblog Glücksbackstube.

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Mann backt mediterranes Brot

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