Backen vom Feinsten
von Karl Schuhmacher; Eva Mayer-Bahl
€ 9,99
Taschenbuch
versand- oder abholbereit in 48 Stunden
Par excellence: Backtraditionen aus Österreich
2018 BLV Buchverlag
416 Seiten
2 schw.-w. Abb. 363 farb. Abb. 1 Ill. 1 Ktn.
230 mm x 165 mm
Sprache: Deutsch
978-3-8354-1637-6
Langtext
Himmlische Kreationen aus der BackStube, von Kuchen, Torten, Tee- und Weihnachtsgebäck bis zu Konfekt, Cremes, Fruchtspeisen und Gefrorenem. Verführerische warme Süßspeisen wie Strudel, Nockerln, Palatschinken, Soufflés, Dampfnudeln und andere süße Traditionen. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos einzelner Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis.
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230 mm x 165 mm
Sprache: Deutsch
978-3-8354-1637-6
Autor
Schuhmacher, Karl
Karl Schuhmacher ist Konditormeister mit zahlreichen Stationen als Patissier und Backstubenleiter. Außerdem Dozent im Rahmen der Meisterausbildung und ,Autor mehrerer Back- und Kochbücher. Er ,sammelte zahlreiche nationale sowie internationale Auszeichnungen.