Kochen wie in Österreich
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2020 Gräfe und Unzer Verlag
144 Seiten
Sprache: Deutsch
978-3-8338-7395-9
Hauptbeschreibung
Das Österreich-Kochbuch für Fans von Kaiserschmarrn und Frittaten-Suppe! Das Kochbuch der Alpenküche mit mehr als 65 Rezepten Sie lieben die Originalrezepte aus Österreich und speisen gerne auf Almhütten und in Kaffeehäusern? Und sowieso gehört Wiener Schnitzel für Sie zum Besten, was die Küche zu bieten hat? Dann können Sie die Klassiker mit dem neuen Buch von Alexander Höss-Knakal jetzt ganz einfach Zuhause selbst kochen. Auf 144 Seiten erwarten Sie: - Mehr als 65 Rezepte für jeden Gaumen - Alle Klassiker der österreichischen Küche - Hausmannskost zum Selbermachen - Interessante Fakten zur Wirtshauskultur - Die Top-5-Zutaten der Alpenküche - Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch - Vegetarische Gerichte - Kuchen, Torten & Desserts Österreichische Küche für Anfänger Bei einer Wanderung in den Bergen, einem Wien-Besuch oder im Skiurlaub haben Sie sicher schon einige der Klassiker probieren dürfen: Kaiserschmarrn, Marillenknödel, Zwiebelrostbraten, Backhendl und Griessnockerlsuppn. Der Autor zeigt nicht nur, wie Sie Genanntes selbst machen können, er führt Sie noch tiefer in die traditionelle Küche ein. Probieren Sie unbedingt: - Erdäpfelgulasch – auch in der veganen Variante mit Tofu - Grenadiermarsch - Specklinsn mit Knödln - Reisfleisch vom Wammerl - Sachertortnund viele weitere Mehlspeisen und Süßspeisen. Österreich Kochbuch vegetarisch Fleisch- und Fischgerichte spielen eine große Rolle und prägen die Nationalküche. Kochen wie in Österreich zeigt aber, dass auch vegetarische Rezepte nicht zu vernachlässigen sind. Egal ob Spinat- oder Rote-Bete-Knödel, Buchteln, Palatschinken oder Schlutzkrapfen – diese Klassiker können Sie auch als Vegetarier genießen. Besonders bietet sich das Kochbuch an, um gemeinsam für und mit Freunden zu Kochen.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung Impressum Backofenhinweis Vorwort Die feine Mischung Länder-Quickie Die Top-5-Zutaten Helden der Küche Österreichs Suppen und Vorspeisen Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch Vegetarische Hauptgerichte Kuchen, Torten und Desserts Der Autor Der Fotograf
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2020 Gräfe und Unzer Verlag
144 Seiten
Sprache: Deutsch
978-3-8338-7395-9
Weitere verfügbare Ausgaben:
Autor
Alexander Höss-Knakal geb. in Wien, lebt in Klosterneuburg. Er lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf (2 Sterne) in Marlenheim Frankreich, Hans Haas im Tantris (2 Sterne) München, bei Daniel Boulud (3 Sterne) New York uvm. Seit 1997 ist er selbstständig als Foodstylist und Rezeptautor tätig, seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine und Werbung. Seit 1999 ist er zudem Kochlehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien.