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Wild - 200 junge Rezepte natürlich aus dem Wald

Wild - 200 junge Rezepte natürlich aus dem Wald

von Harald Rüssel

€ 30,80

Hardcover

versand- oder abholbereit in 48 Stunden


2017 Umschau Buchverlag
256 Seiten
279 mm x 203 mm
978-3-86528-836-3

Langtext

Mit diesen innovativen Rezepten vom Experten der Landhausküche und passionierten Jäger Harald Rüssel kommen Reh, Hirsch und Wildschwein ab sofort in neuem Gewand auf die Teller! Von der Grillparty mit Wildburgern und passenden Saucen bis hin zur perfekt gegarten Wildente - hier ist für jeden Anlass etwas dabei. Lassen Sie sich von überraschenden Klassikern und modernen Kreationen zum Wildkochen und -essen verführen und entdecken Sie unbelasteten Fleischgenuss abseits von Massentierhaltung. Mit Tipps und Adressen zu Bezugsquellen und den wichtigsten Informationen rund um Wildfleich und dessen Zubereitung.


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Hardcover
256 Seiten
279 mm x 203 mm
2017 Umschau Buchverlag
Sonstiger Urheber: Ingo Swoboda; Mit Fotografien von: Anna Schneider
ISBN 978-3-86528-836-3

Autor

Rüssel, Harald Harald Rüssel ist leidenschaftlicher Koch und passionierter Jäger. Sein unverwechselbarer Kochstil, regionale Produkte in einer neuen, betörenden Leichtigkeit und Feinheit schmeckbar zu machen, haben ihn zu einem Pionier in Sachen erstklassiger deutscher Landküche gemacht.